AB MAURI France est la filiale du Groupe AB MAURI qui compte parmi les premiers fabricants mondiaux de levures et d’ingrédients de boulangerie. Depuis 150 ans, elle produit une grande variété de levures de panification, ainsi qu’une gamme complète d’ingrédients : améliorants, mixes et prémixes. Ainsi, elle accompagne les artisans boulangers, les restaurateurs, les meuniers et les industriels de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP) dans leurs créations.  

AB MAURI adapte sa production de levures aux cahiers des charges des industriels. Les levures MAURI EXTRA, commercialisées sous forme liquide, émiettée ou pressée en bloc, avec ou sans carton, permettent de répondre à l’ensemble des besoins de la boulangerie industrielle. AB MAURI a mis au point une solution liquide innovante qui améliore la productivité et la sécurité des opérateurs, tout en réduisant les emballages. En matière d’ingrédients, nous vous proposons un accompagnement personnalisé et sélectionnons les enzymes les plus pertinentes pour votre fabrication. Pour suivre les évolutions du marché, nous vous offrons aussi des solutions Clean Label et sans gluten.

AB MAURI adapte sa fabrication de levures aux attentes des artisans boulangers. Sous la marque LA PARISIENNE fondée en 1886, AB MAURI commercialise trois gammes de levures et d’ingrédients selon trois types de besoins : Qualité, Efficacité, Simplicité. Dans chaque gamme, la levure, les mixes et les améliorants sont adaptés aux types de produits de panification (pain courant, pain de tradition, viennoiserie, pain de mie…) et aux procédés mis en œuvre. Pour répondre à la tendance actuelle, nous avons aussi mis au point des ingrédients sans additifs. AB MAURI France est référencée auprès des principaux distributeurs du territoire. Notre équipe commerciale vous accompagne sur le terrain, pour la mise en œuvre des produits. Les emballages sont associés à des codes couleurs qui simplifient la logistique des entrepôts. Ils sont étudiés pour une ouverture facile et une bonne conservation des produits.

L’ensemble des usines AB MAURI est certifié selon les référentiels « Qualité »  (GFSI) les plus exigeants. L’ensemble des levures dispose du système de traçabilité EAN 128, sans équivalent dans la profession. Dans le domaine de la logistique, les plateformes situées en France permettent d’approvisionner rapidement les clients.

Notre vocation : répondre et satisfaire aux attentes de nos clients avec des produits totalement adaptés à leurs attentes