REF N°  1-01-2026

CDI OU CONTRAT D’APPRENTISSAGE

AB MAURI FRANCE RECRUTE – BOULANGER (ERE) D’ESSAI

Poste basé à 75% aux Pays-Bas (Dordrecht)

AB Mauri est née en 2014 de la nouvelle division du groupe familial Associated British Food (ABF). Nous regroupons, à travers le monde, des sociétés spécialisées dans les levures et ingrédients de boulangerie pâtisserie. Avec une présence commerciale et industrielle dans une cinquantaine de pays, AB Mauri s’appuie sur un héritage technique et des marques locales pour répondre aux spécificités des boulangers de chaque pays.

AB Mauri France, filiale du groupe du même nom, recrute pour renforcer son équipe projet, un (e) boulanger (ère) d’essai (CDI ou alternance).

Vos principales missions :

Au sein de notre usine de Dordrecht (NL) et en collaboration avec le responsable des tests de panification France, vous participez activement à la création de nouveaux produits et à l’amélioration des produits existants en réalisant des tests et essais de panification sur les produits de boulangerie/viennoiserie.

Vous contrôlez et gérez la qualité des matières premières

Vous préparez les échantillons à destination des clients internes et externes

Vous effectuerez des analyses de mesures (moelleux et volumes des produits) et ferez les rapports des essais de panification

Vous serez formé sur les protocoles d’essai et la démarche scientifique à mettre en place

Vous serez responsable et autonome sur certains projets.

Profil recherché.

De formation CAP ou Bac Pro en Boulangerie/Pâtisserie, ou en alternance, vous recherchez une première expérience dans la boulangerie d’essais
Vous connaissez les outils informatiques (pack office)

L’anglais opérationnel est requis pour ce poste. Ce poste s’adresse à une personne rigoureuse et organisée et dotée d’un bon sens critique.

Rémunération   selon profil et type de contrat
Prise en charge des frais de déplacements et possibilité d’hébergement

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, ce poste est fait pour vous ! Alors n’hésitez plus, rejoignez nous ! www.abmauri.fr

Pour postuler envoyez votre CV et LM à Farida Riahi – RRH farida.riahi@abmauri.com

REF N°  2-01-2026

Intérim 6 mois

AB MAURI FRANCE RECRUTE – COMMERCIAL SECTEUR SUD OUEST

AB Mauri est née en 2014 de la nouvelle division du groupe familial Associated British Food (ABF). Nous regroupons, à travers le monde, des sociétés spécialisées dans les levures et ingrédients de boulangerie pâtisserie. Avec une présence commerciale et industrielle dans une cinquantaine de pays, AB Mauri s’appuie sur un héritage technique et des marques locales pour répondre aux spécificités des boulangers de chaque pays.

AB MAURI FRANCE intervient principalement auprès quatre familles de clients :

• les groupes industriels de boulangerie-viennoiserie-pâtisserie (BVP),

• les grossistes et distributeurs indépendants (réseaux spécialisés BVP / foodservice, cash & carry…),

• les meuniers, conditionneurs et laboratoires intégrés de la GMS,

• le marché CRAFT / ARTISANS (boulangers-pâtissiers, chaînes de boulangerie, restauration à composante boulangère).

Pour soutenir sa croissance sur le marché français, AB MAURI FRANCE renforce son organisation commerciale sur le périmètre Ouest / Sud Ouest, cœur d’un tissu très dense :

Dans ce contexte, AB MAURI souhaite recruter un(e) :

COMMERCIAL (E) NÉGOCE SUD OUEST H/F dédié(e) au développement du marché CRAFT / négoce sur la région Ouest, avec un focus Sud-Ouest, en combinant fidélisation du portefeuille existant et développement de nouveaux clients.

PRESENTATION DES MISSIONS

Sous la responsabilité du Sales Manager / Responsable Commercial CRAFT France, le/la Commercial(e) Négoce Sud-Ouest a pour mission de :

• Fidéliser et développer un portefeuille clients existants (distributeurs, chaînes de boulangerie, GMS, artisans, petits industriels).

• Prospecter et conquérir de nouveaux clients sur le secteur attribué.

• Piloter la performance commerciale de son secteur (CA, marge, mix produits, nombre de clients actifs, conquêtes).

• Représenter AB MAURI en interlocuteur privilégié des réseaux de distribution et prescripteurs du secteur. Le poste combine environ 50 % fidélisation / développement du portefeuille existant et 50 % prospection / chasse.

PROFIL H/F

Formation :

• Bac+2 minimum de type BTS / DUT commercial,
• ou formation technique (CAP/BP Boulanger/Pâtissier) complétée par une expérience commerciale significative.

Expérience :

Minimum 3/5 ans dans la vente d’ingrédients ou produits BVP (levures, améliorants, mixes, correcteurs de farine, produits de pâtisserie, etc.), idéalement acquise chez un ingrédientiste ou levurier (ex : améliorants, mixes, levures, correcteurs), et/ou un distributeur.

Connaissance approfondie des réseaux de distribution :

• grossistes et distributeurs régionaux,

• GMS (centrales / région, laboratoires),

• circuits foodservice / RHF, • chaînes de boulangerie.

Maîtrise des techniques de vente et de négociation :

• capacité à adapter son discours à des interlocuteurs variés (artisans boulangers, dirigeants de PME, acheteurs GMS, responsables commerciaux, approvisionneurs, R&D),

Culture chiffres et résultats :

• pilotage d’un secteur avec objectifs de CA, marge, mix produits,

• utilisation des outils de suivi (CRM, Excel, reportings).

Aptitudes :

• Forte culture client et sens du service.

• Vraie culture du résultat : orienté(e) objectifs, avec le souci de la rentabilité (marge, mix, volume).

• Goût prononcé pour le terrain et la proximité avec les artisans / acteurs CRAFT.

• Capacité à tisser des relations de confiance dans la durée avec distributeurs et clients finaux.

• Autonomie, rigueur, sens de l’organisation (planning tournées, préparation des rendez-vous, comptes rendus).

• Esprit d’équipe, partage des informations avec les collègues et les fonctions support.

• Communication claire, capacité d’écoute, sens pédagogique pour former / animer les réseaux indirects.

Permis B indispensable.

Si vous vous reconnaissez dans ce profil, ce poste est fait pour vous ! Alors n’hésitez plus, rejoignez nous ! www.abmauri.fr

Pour postuler envoyez votre CV et LM à Farida Riahi – RRH farida.riahi@abmauri.com