Pizzaiolos / Restaurateurs

DES AMELIORANTS & DES MIXES POUR VOUS

AB Mauri propose aux professionnels de la pizza des produits italiens haut de gamme provenant de sa filiale Italmill leader sur la pizza en Italie. Nous offrons une gamme de farines faciles à utiliser et des ingrédients spécialisés.

  • Mix
    SCROCCHIARELLA

    Mix unique pour Scrocchiarella

    Mix à 100% pour la réalisation d’un produit italien unique. Avec sa croute croquante et la pâte souple, la Scrocchiarella permet de mettre en œuvre sa créativité et offrir des produits originaux et authentiques.

  • Farine
    LE FARINE DEL GUSTO

    Gamme italienne de farines pour pizza

    Une gamme de farines faciles à utiliser, fabriquée en Italie par notre filiale Italmill, pour répondre à tous les besoins des professionnels de la pizza. Depuis 1901, Italmill a développé son savoir-faire en matière de farine et de levain naturel (en italien « pasta madre ») au service des pizzaiolos pour devenir leader sur la pizza en Italie.

  • Levain
    ENERPIZZA

    Levain naturel pour pizza

    Spécialité d’Italmill, ce levain naturel en poudre pour pizza apporte naturellement à la pâte plus d’élasticité et plus de saveur. Elle la rend plus savoureuse et plus croquante même froide.

RETROUVEZ AUSSI

LEVURES

Une grande variété de levures boulangères pour
des applications industrielles et artisanales

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AUTRES PRODUITS & SERVICES

Panko spray, savouraline, holflake, enzymes, solutions liquides, sans gluten, poudres de glaçage et levante…

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La passion nous rapproche…

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