DES QUESTIONS ?
SOUMETTEZ-NOUS VOS BESOINS ET NOUS SAURONS VOUS PROPOSER DES SOLUTIONS SUR MESURE !
Produits similaires
-
MAURI ULTIMA DUSTING
Poudre de glaçage à saupoudrer sur produit fini
Formulation spécialement conçue pour le glaçage réalisé par saupoudrage des pâtisseries, en particulier les beignets et donuts. Elle est pourvue d’une très bonne stabilité sur le produit final et est particulièrement bien adaptée aux phases de congélation / décongélation. Le Mauri Ultima Dusting PF peut être réalisé sans huile de palme, ni ingrédients d’origine animale.
-
Spolvero
Farine de fleurage spécial pizza
Ce mélange spécial de blés durs est à saupoudrer sur le tour et sur la pizza avant de la garnir. Il facilitera la préparation et la cuisson des pizzas tout en apportant du craquant.
-
Levure désactivée
GLUTAZYME DLevure désactivée pour améliorer l’extensibilité de la pâte
Ingrédient sans additif, cette levure désactivée permet à la pâte de lever tout en améliorant l’extensibilité et le lissage de la pâte en panification et en feuilletage. Elle évite aux pâtes de se déchirer et permet de limiter les risques de déformation et de rétractation à la cuisson. Elle est disponible en sac de 20 kg.
-
Levain
Levains actifs et inactifs
Une nouvelle gamme de produits au levain actifs et inactifs pour rehausser le goût, la couleur et le volume de vos produits de boulangerie.




