INDUSTRIELS / MEUNIERS

Des solutions sur-mesure de levures liquides,
en blocs, émiettées et d’améliorants
et mixes pour la filière BVP

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ARTISANS BOULANGERS

Des solutions optimisées de levures,
d’améliorants & mixes pour faciliter
la fabrication du pain et de la viennoiserie

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PIZZAIOLOS / RESTAURATEURS

Des solutions de levures,
et ingrédients
à retrouver chez votre distributeur

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LEVURES

Une grande variété
de levures de panification pour
des applications industrielles et artisanales

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AMÉLIORANTS & MIXES

Des ingrédients avec ou sans additif
pour sublimer le visuel, le goût,
faciliter la préparation de vos créations

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AUTRES PRODUITS & SERVICES

Panko spray, Savouraline, Holflake, enzymes,
solutions liquides, sans gluten,
poudres de glaçage et levante…

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Bienvenue chez AB MAURI

FABRICANT DE LEVURES & D’INGRÉDIENTS
POUR LA BOULANGERIE

AB MAURI France est la filiale du Groupe AB MAURI qui compte parmi les premiers fabricants mondiaux de levures et d’ingrédients de boulangerie. Depuis 150 ans, elle produit une grande variété de levures de panification, ainsi qu’une gamme complète d’ingrédients : améliorants, mixes et prémixes. Ainsi, elle accompagne les artisans boulangers, les restaurateurs, les meuniers et les industriels de la Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie (BVP) dans leurs créations.  

AB MAURI adapte sa production de levures aux cahiers des charges des industriels. Les levures MAURI EXTRA, commercialisées sous forme liquide, émiettée ou pressée en bloc, avec ou sans carton, permettent de répondre à l’ensemble des besoins de la boulangerie industrielle. AB MAURI a mis au point une solution liquide innovante qui améliore la productivité et la sécurité des opérateurs, tout en réduisant les emballages. En matière d’ingrédients, nous vous proposons un accompagnement personnalisé et sélectionnons les enzymes les plus pertinentes pour votre fabrication. Pour suivre les évolutions du marché, nous vous offrons aussi des solutions Clean Label et sans gluten.

AB MAURI adapte sa fabrication de levures aux attentes des artisans boulangers. Sous la marque LA PARISIENNE fondée en 1886, AB MAURI commercialise trois gammes de levures et d’ingrédients selon trois types de besoins : Qualité, Efficacité, Simplicité. Dans chaque gamme, la levure, les mixes et les améliorants sont adaptés aux types de produits de panification (pain courant, pain de tradition, viennoiserie, pain de mie…) et aux procédés mis en œuvre. Pour répondre à la tendance actuelle, nous avons aussi mis au point des ingrédients sans additifs. AB MAURI France est référencée auprès des principaux distributeurs du territoire. Notre équipe commerciale vous accompagne sur le terrain, pour la mise en œuvre des produits. Les emballages sont associés à des codes couleurs qui simplifient la logistique des entrepôts. Ils sont étudiés pour une ouverture facile et une bonne conservation des produits.

L’ensemble des usines AB MAURI est certifié selon les référentiels « Qualité »  (GFSI) les plus exigeants. L’ensemble des levures dispose du système de traçabilité EAN 128, sans équivalent dans la profession. Dans le domaine de la logistique, les plateformes situées en France permettent d’approvisionner rapidement les clients.

Notre vocation : répondre et satisfaire aux attentes de nos clients avec des produits totalement adaptés à leurs attentes

QUELQUES GRAMMES D’ACTUS !

Retrouvez les dernières tendances du marché

Evénement
23 novembre 2021

AB Mauri France participe aux JTIC les 23 et 24 novembre 2021 au Palais des Congrés de Tours

En tant expert mondial reconnu dans les levures & la formulation d’ingrédients de Boulangerie, AB Mauri est présent auprès des meuniers. A ce titre, elle participe aux JTIC (Journées Techniques…
Evénement
31 août 2021

AB Mauri a le plaisir de vous inviter sur son stand au SIRHA

Retrouvez nous au Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation SIRHA à Lyon du 23 au 27 septembre 2021. Venez nous rencontrer dans le Hall 4, stand…
Actualité sociétéNouveauté produit
31 août 2021

AB Mauri lance le VitaFibres à l’occasion du Sirha 2021

2021 marque pour AB Mauri le lancement de ses produits de panification « Bien Être ». Au Sirha, AB Mauri présentera le Vitafibres . Ce mix à 50%, donne un pain savoureux…

La passion nous rapproche…

Vous êtes à la recherche d’une solution technique, d’un produit spécifique, d’un distributeur proche de chez vous ?
Ou vous souhaitez donner un nouveau souffle à votre carrière ?

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