Tourneline Direct & Froid

Pour faciliter l’allongement des pâtons

 

Catégories : ,

Description

Régulateur de façonnage à employer en pousse lente et en pousse contrôlée

Produits similaires

  • Améliorant<br> LIQUIDE
    Lire la suite

    Améliorant
    LIQUIDE

    Ingrédient liquide sur base eau

    AB Mauri propose des  ingrédients liquides sur base eau (solution clean label disponible) adaptés à vos besoins. Ces ingrédients offrent :
    • plus de QUALITÉ
    • plus d’EFFICACITÉ
    • plus de SIMPLICITÉ
    • plus de SÉCURITÉ

  • Prémix <br>NATURE PÉTRISSÉE
    Lire la suite

    Prémix
    NATURE PÉTRISSÉE

    Prémix sans additif

    Ce prémix sans additif facilite la fabrication de baguettes tout en sublimant leur goût. Idéal pour la préparation des baguettes et des pains savoureux en pétrissage lent et amélioré.

  • Améliorant <br>PERFORMANCE AC
    Lire la suite

    Améliorant
    PERFORMANCE AC

    Améliorant pour pains courants et spéciaux

    Cet améliorant pour pain courant français est une formulation qui donne des performances optimales même après 72h de blocage. Il permet de réaliser des pains de qualité et sans cloque en pousse contrôlée jusqu’à 72h comme en pousse lente. Améliore la prise de force.

  • Améliorant <br>EXCELLENCE VIENNOISERIE
    Lire la suite

    Améliorant
    EXCELLENCE VIENNOISERIE

    Améliorant pour pâtes sucrées

    Améliorant pour pâtes levées feuilletées, brioches et dans toutes les recettes associant sucre et matières grasses. Il facilite l’incorporation de matières grasses et renforce la tenue des pâtes.