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Gavroche vitamine D
MIX 50% POUR UN PAIN CROQUANT RICHE EN VITAMINE D
Pour un réaliser un pain plein de caractère avec une concentration des arômes dans une croute croquante et une mie fondante en bouche.
Ce pain concentre les bienfaits des graines de féveroles (fibres et protéines), des graines de lin (acides gras oméga-3) et de la vitamine D (100g de Gavroche apporte 30% minimum de l’apport journalier recommandé en vitamine D). -
Améliorant
NATURE PERFORMANCEAméliorant sans additif
Cet améliorant sans additif permet de lutter contre le dessèchement du pain et de renforcer la pâte.
Il offre une hydratation supérieure et un rendement au quintal supérieur. -
La Parisienne AROM SECURITE R
Levain de seigle désactivé
Donne des pains avec un très bon arôme et une touche de seigle. Donne un pain avec un bon volume et une mie développée. Il permet une plus grande hydratation de la pâte. Peut être utilisé dans tous types de pain, en particulier lorsque vous recherchez de l’acidité avec des notes grillées.
